식품 성분표시에 속지 말아야

 
 
 
 
 

 
 

 

주의 "인공 색소 없음." "섬유질의 좋은 공급원." "바다 소금이 들어 있습니다.

이러한 모든 패키지 클레임 등으로 인해 슈퍼마켓 선반에서 제품을 낚아채고 그렇게 하는 것에 대해 고결하다고 느낄 수 있습니다.식품 제조업체들은 제품의 선호도를 높이기 위해 가능한 모든 단어를 사용합니다. 그리고 그 언어는 당신이 당신을 더 건강하게 만들 무언가를 선택했다고 믿게 만들 수 있습니다 – 그 상자 안에 있는 것이 당신에게 그다지 좋지 않을 수도 있습니다.

저염(식품의 140회 제공량당 10mg 이하를 의미) 또는 "좋은 공급원"(영양소 일일 권장량의 19-<>%를 제공함)과 같은 일부 용어는 미국 식품의약국(FDA)에서 규제하기 때문에 기업은 마케팅 피치를 신중하게 선택해야 합니다.

따라서 식품 판매업자들이 FDA의 규제를 벗어나는 건전한 슬로건을 내놓으려고 애쓰는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 진정으로 건강한 식품을 만드는 것이 무엇인지 알아내는 것은 불공평하게 쇼핑객의 몫이라고 말합니다. 그는 "포장을 뒤집어 성분 및 영양 성분 표시를 읽고 나트륨, 설탕, 통곡물, 지방 유형 및 칼로리와 같은 중요한 사항에 주의를 기울이십시오"라고 말합니다. 그리고 이와 같은 패키지 앞면 트릭을 조심하십시오. 

 

 

주의: '칼슘의 좋은 공급원'과 같은 영양소 강조 표시를 볼 때

한두 가지 영양소만 언급하면 소비자가 한 제품이 다른 제품보다 전반적으로 더 건강하다고 오해할 수 있습니다. 예를 들어, 플레인 요거트의 칼슘 함량을 강조하는 것은 전반적으로 플레인 요거트가 건강한 식품이고 칼슘이 자연적으로 존재하기 때문입니다.

그러나 쿠키에 칼슘 주장? 먹으면 기분이 좋아질 수 있지만 이점은 거의 없을 것입니다. 예를 들어, Stella D'oro Breakfast Treats는 "칼슘의 좋은 공급원"이라는 주장을 담고 있으며, 이 제품은 탄산칼슘을 첨가하여 칼슘 일일 권장량의 10%를 공급합니다. 그러나 90칼로리, 6g의 설탕, 섬유질이 전혀 없는 쿠키는 건강 식품과는 거리가 멉니다.

 

 

주의: 제품 자체의 이름이 건강하게 들리는 경우

Simply Lay's Sea Salted 감자 칩의 영양 성분은 Lay's Classic 감자 칩과 거의 동일하며 나트륨 함량이 10g 적습니다.

퀘이커 오츠 셀렉트 스타트 프로틴 인스턴트 오트밀은 패킷당 10g의 단백질(유청 단백질 첨가)과 12-13g의 설탕을 함유하고 있습니다. 또는 Stoned Wheat Thins를 고려하십시오

이 제품 이름에서 "밀"이라는 단어는 혼란스러울 수 있으며, 이로 인해 소비자는 통밀 크래커를 구입하고 있다고 믿게 될 수 있습니다. 그러나 이것은 흰 밀가루와 약간의 으깬 밀로 만들어지며 결과적으로 진정한 통밀 크래커의 약 3분의 1의 섬유질을 가지고 있습니다

 

주의: 포장이 건전한 유행어로 도배되어 있을 때

그들은 당신의 관심을 끌 수 있지만 유행어에 의존하여 건강한 음식을 찾는 지름길에 의존할 수는 없습니다. 어떤 경우에는 음식에 성분이 너무 적게 포함되어 영양학적으로 관련이 없을 수 있습니다.

예를 들어, 포장에 "진짜 야채로 만든"이라고 선전하는 구운 야채 리츠 크래커의 탈수 야채는 일반 리츠에 비해 크래커의 영양 성분이 전혀 변하지 않습니다. 정제된 밀가루는 둘 다에 나열된 첫 번째 성분이며 각 제공량에는 80칼로리가 있으며 섬유질이 없습니다. 사실, 채소 크래커는 일반 버전의 150mg에 비해 105mg의 나트륨을 함유하고 있습니다. 그리고 "진짜 꿀로 만든" 캔디가 브라흐의 캔디콘처럼 진짜라고 주장하는 것일 수도 있다. 그러나 꿀은 첨가된 설탕의 한 형태이며, 이 경우 사탕에는 28가지 다른 유형의 설탕(설탕, 옥수수 시럽, 제과용 유약, 포도당)도 포함되어 있어 1회 제공량당 총 28g의 설탕이 들어 있습니다. 이 경고는 패키지가 없는 것을 경고할 때도 적용됩니다. 예를 들어, Log Cabin 팬케이크 시럽은 "고과당 옥수수 시럽이 없음"을 선언하지만 상위 세 가지 성분은 옥수수시럽. 물, 설탕이므로 여전히 설탕이 첨가되어 있습니다

 

 

주의: '단순한', '자연스러운', '무첨가'라는 단어를 사용할 때

소위 클린 라벨이 점점 인기를 얻고 있습니다. 소비자들은 쉽게 이해할 수 있는 성분과 가공된 성분이 적거나 전혀 없는 더 단순한 포뮬러를 원합니다. 단순' 및 '천연'과 같은 라벨 주장은 검증할 필요가 없습니다라고 말합니다. 제조업체의 용어 정의가 귀하의 용어와 일치하는지 자세히 살펴봐야 합니다.

코지 쉑 심플리 웰(Kozy Shack Simply Well) 초콜릿 푸딩은 단순하고 건강에 좋은 재료로 만들어졌다고 선전하지만 대부분의 사람들은 이눌린(섬유질의 일종), 수크랄로스(감미료), 카라기난(증점제)을 "단순하다"고 생각하지 않을 것입니다.

인공 색소가 없다는 것과 같은 "자유로운" 주장은 진실해야 합니다. 그러나 음식은 여전히 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 예를 들어, 크래프트 마카로니 앤 치즈(Kraft Macaroni and Cheese)는 포장에 "인공 향료, 방부제 또는 염료를 사용하지 않음"을 자랑스럽게 선언합니다. 그러나 준비된 각 컵에는 720mg의 나트륨이 들어 있습니다